Vietnamese Name: Cá Sòng
Frozen Hardtail Scad
Latin Name: Megalaspis cordyla
Freezing Style: IQF or Bulk 10kg / Bag
WR Size: 2-4, 4-6, 6-8, 8-10, 10-12, 13-15
Product Origin: Thai Lien Manufacturing & Trading Co., Ltd – Vietnam

Cá sòng gió hay còn gọi là cá sòng (Tên tiếng Anh là Horse mackerel, Hardtail scad, Hard tail scad, Finletted mackerel, Finletted mackerel scad, Finny scad; Tên khoa học là Megalaspis cordyla – Linnaeus, 1758), là một loài cá biển thuộc họ cá khế (Carangidae), bộ cá vược (Perciformes), lớp cá vây tia (Actinopterygii).

Cá sòng gió là loài cá nổi sống ở vùng nước ven biển nơi có các rạn san hô với độ sâu từ 20 – 100m, thức ăn chủ yếu là cá nhỏ và giáp xác. Chúng phân bố khá rộng, từ Đông Châu Phi, Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Indonexia, Philippin, vịnh Bắc Bộ, Trung Quốc, Nhật Bản, đến các vùng biển nhiệt đới khác Thái bình Dương. Ở Việt Nam, cá sòng gió có mặt trên khắp các vùng biển trải dài từ Nam đến Bắc.

Cá sòng có thân hình thoi dài, dẹp bên, bắp đuôi thót nhỏ dẹp bên dưới. Mặt lưng có gờ dọc từ trên mắt đến vây lưng. Lưng màu xanh xám, phần bụng màu trắng. Góc trên nắp mang có một vết đen tròn. Mõm nhọn. Mắt tròn lớn, màng mỡ rất phát triển phủ trên 2 mắt chỉ còn hở 1 khe hở ở giữa mắt. Khoảng cách 2 mắt rộng, lồi tròn. Miệng chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Môi hẹp và dày. Răng nhọn cong vào trong miệng.

Toàn thân, phần trên nắp mang và má phủ vảy tròn nhỏ. Đường bên hoàn toàn. Vảy lăng rộng. Vảy lăng trên bắp đuôi rất cao làm thành gờ sắc tạo cho đuôi có dạng dẹp bên dưới. Vây lưng thứ nhất có một gai cứng mọc ngược ở phía trước. Vây lưng thứ hai có 6-9 vây nhỏ riêng biệt. Vây hậu môn đồng dạng với vây lưng thứ 2. Vây ngực dài, mút vây ngực chạm đến khởi điểm của vây hậu môn. Vây bụng nhỏ. Vây đuôi xẻ thành hai thuỳ, có 15 tia vây phân nhánh.

Cá sòng là loài cá có giá trị kinh tế cũng như giá trị dinh dưỡng. Không giống như những loài cá khác khi chế biến thường phải bỏ lòng và bỏ ruột, cá sòng có thể ăn được tất cả.

Cá sòng ngon từ thịt đến ruột cá, ít tanh và khá giàu chất dinh dưỡng. Thịt cá ngọt, mềm như cá mòi. Phần bụng cá vừa béo vừa bùi. Ngon nhất là ruột cá và phần lườn cá, khi nấu chín vừa dai vừa giòn, lại béo không ngậy với mùi thơm rất đặc trưng. Vì vậy chỉ cần bỏ vây, mang, rửa sạch bụng là có thể chế biến.

Cá sòng ngon thịt nhất khi lớn cỡ cổ tay người lớn và phải còn sống hoặc tươi. Dấu hiệu để nhận biết cá sòng tươi là da vảy còn bóng nhẫy, mắt trong sáng, mình cá tròn trịa trông bắt mắt.

Premium Vietnam Seafood Exporter

Thai Lien Manufacturing & Trading Co., Ltd provides convenient and premium seafood sourced from our sustainable aquaculture. The attention to...
Read More
Premium Vietnam Seafood Exporter

Xuất khẩu hải sản đạt trên 1,3 tỷ USD trong 4 tháng đầu năm 2022

Tháng 4/2022, tổng xuất khẩu các sản phẩm hải sản khai thác của Việt Nam đạt gần 377 triệu USD,...
Read More
Xuất khẩu hải sản đạt trên 1,3 tỷ USD trong 4 tháng đầu năm 2022

Thống kê xuất khẩu Việt Nam 4 tháng đầu 2022

Tháng 4/2022, tổng xuất khẩu các sản phẩm hải sản khai thác của Việt Nam đạt gần 377 triệu USD,...
Read More
Thống kê xuất khẩu Việt Nam 4 tháng đầu 2022

Pangasius health & nutrition facts

(Thành phần dinh dưỡng Cá Tra) Healthy choice Pangasius is a healthy choice for families and particularly for people who...
Read More
Pangasius health & nutrition facts

Vietnam’s shrimp exports to Australia has grown up

In the initial 4 months of 2022, Vietnam's shrimp commodities to Australia arrived at US$95 million, up 74% over a...
Read More
Vietnam’s shrimp exports to Australia has grown up

FROZEN SEABASS FILLET BARRAMUDI

(Lates calcarifer)Vietnamese Name: Cá Chẽm Phi Lê Best price Seabass Fillet  PRODUCT TYPE: FISHVARIETY: SEA BASSSTYLE: FROZENFREEZING PROCESS: IQFSHAPE: PIECEPART: BODY, FILLETPACKAGING: BULKSHELF LIFE: 24 MONTHSWEIGHT (KG): 10 PLACE OF ORIGIN: VIETNAMEPRODUCT...
Read More
FROZEN SEABASS FILLET BARRAMUDI

Horse mackerel là cá gì

Vietnamese Name: Cá SòngFrozen Hardtail ScadLatin Name: Megalaspis cordylaFreezing Style: IQF or Bulk 10kg / BagWR Size: 2-4, 4-6, 6-8,...
Read More
Horse mackerel là cá gì

Why seafood from Vietnam?

GENERAL INFORMATION Vietnam, with a coastline of over 3,260 kilometers (km) and more than 3,000 islands and islets scattered offshore,...
Read More
Why seafood from Vietnam?

Cream Dory or Pangasius Culture

Pangasius, scientifically known as Pangasius hypopthalmus is a large freshwater catfish indigenous to the countries within the Mekong Delta. It...
Read More
Cream Dory or Pangasius  Culture

Frozen Pangasius Whole Round – Whole Sale

FROZEN PANGASIUS WHOLE ROUND PACKING: IQF/BLOCK, 10kgs/bag/carton, or customer’s requested SIZE: 300-500, 500-800, 800-1000, 1000UP PRODUCT IN FARM - FARMING...
Read More
Frozen Pangasius Whole Round – Whole Sale

Pangasius exports to 3 important markets

In 2022, the pollock fishing quota is forecasted to decrease by hundreds of thousands of tons. The global food price...
Read More
Pangasius exports to 3 important markets

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *